"YouShiMe" in Münster
Fallstudie aus der Praxis
1. Ausgangslage
YouShiMe ist ein auf modernes Sushi ausgerichtetes Unternehmen mit mehreren Läden in Osnabrück und Münster, sowie einem eigenen Cateringbetrieb. Die beiden Gründer haben die Idee des modernen Sushis aus einem Auslandsaufenthalt zu Studienzeiten in Australien mitgebracht und sind seit 2010 mit der Idee erfolgreich am Markt. Der Bereich des Caterings wächst aktuell stark und die Küchen der Läden erreichen ihre Kapazitätsgrenzen, sodass nun eine eigene, externe Produktion für das Catering und die Läden gesucht wurde.
2. Aufgabe
Die Anforderungen an einen lebensmittelproduzierenden Betrieb sollten in einer neuen Gewerbeimmobilie umgesetzt werden. Als Beispiel hierfür sind zu nennen, der besonders rutschfeste Fliesenboden mit Wasserabläufen, geflieste Räume, moderne Luft- und Klimatechnik, einen Fettabscheider, sowie Möglichkeiten zur Einrichtung von Kühlzellen. Daneben bestanden weitere Anforderungen wie ein großer Lagerraum für das umfangreiche Cateringequipment und eine Anlieferungsmöglichkeit per Rampe.
3. Umsetzung
Nach einem Marktscan wurde eine Gewerbeimmobilie aus dem Vermittlungsbestand der BUSCHE GEWERBEEXPERTEN GmbH als grundsätzlich passend ermittelt. Im weiteren Verlauf stellte sich jedoch heraus, dass die Umsetzung der Anforderungen in dieser Immobilie nicht für Mieter und Vermieter wirtschaftlich umsetzbar waren. Bei der weiteren Recherche konnte die BUSCHE GEWERBEEXPERTEN GmbH aus dem Bestand eines Kunden eine nicht mehr genutzte Betriebskantine identifizieren, die alle räumlichen und technischen Bedingungen erfüllen konnte, und bereits mit einer Industrieküche und Kühlzellen ausgestattet war.
4. Ergebnis
Die neue Produktionsstätte konnte mit geringem Aufwand und Kosten in Betrieb genommen werden, die verkehrliche Anbindung zum Erreichen der Ladenstandorte und zur Bedienung der Cateringaufträge ist ideal.
Die Mieter schreiben dazu:
"Wir freuen uns, dass wir auf die Expertise und Marktkontakte der BUSCHE GEWERBEEXPERTEN GmbH zurückgreifen konnten und so eine für uns perfekt passende Immobilie gefunden haben."
Marc Schrulle & Christoph Hödl | Gründer von YouShiMe
Marc Schrulle & Christoph Hödl | Gründer von YouShiMe
